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如何正确使用饮食设备?

如何正确使用饮食设备?

发布日期:2018-09-28 编辑: 点击:

饮食设备的品种越来越多,不但大中型宾馆、饭店使用,就是小型饭馆和家庭也在选择使用。随着饮食机械的普及,人们越来越感到应用的必要性和依赖性。


饮食设备的广泛运用,给城乡饮食市场的繁荣创造了有利条件,不但减轻了厨房工作的劳动强度,而且为家务劳动社会化、适应现代社会生活的快节奏提供了前提。重庆厨房设备带大家看看怎样正确使用饮食设备。


每购进一个或一批饮食设备,必须要学会正确使用,初学者和初用者要先看使用说明书,没有说明书的要向内行请教。


曾经发生过盲目开启设备而致使设备损坏的事件,也曾发生过因违章操作设备而引致人身伤亡的重大事故。这些惨痛的教训,应该引起领导和工作人员的高度重视,尽可能避免人身伤亡事故的发生和设备损坏事件的发生。例如:


事故一、某厨房电冰箱线路短路,某职工在没有切断电源和采取保护措施的情况下,违章检修,导致触电身亡。


事故二、某饭店厨房菜案加工间,某职工在使用纹肉机绞肉时,放入的肉条过大而卡在人口处,违章用手向里使劲压,因用力过猛,使除过大拇指外的其余四指被机器压轧而成粉碎,造成终身遗憾。


事故三、某厨房压面机使用完后,在清洗时将水溅入电动机内,再次使用时开启电门,将电动机短路烧毁,造成数百人的误餐事故。


事故四、某饭店厨房一楼、二楼、三楼后面均设有加工间,原材料的上下楼均使用升降机。某厨师因违章操作,在另一人没有防备的情况下突然开启升降机,致使其人被挤压死亡,造成人身伤亡事故。

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关键词:重庆厨房设备

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